白茶冲泡后汤色是白色的吗(白茶冲完是什么颜色)

白茶冲泡后的茶汤颜色是白色的吗?当然不是,它之所以叫做白茶不是因为茶汤的颜色,而是因为茶叶制成后发白,有些好白茶还会有白毫。

白茶冲泡后汤色是白色的吗(白茶冲完是什么颜色)

白茶的基本汤色,以黄色为主;也要排除个别白茶的品质,工艺,冲泡方法等不定因素的干扰。

白茶汤为什么颜色不同

白毫银针,白牡丹,寿眉的茶汤,呈现不同的颜色;主要的原因,在于它们的生长期不同;采摘的时间和采摘的标准也不同。

白毫银针的茶汤颜色

白毫银针最佳的采摘时间是每年的春分到清明之间;白牡丹则向后延长半个月左右;而寿眉生长期最长,直至白露;所以汤水的颜色也随着生长期的延长而逐渐变深。

采摘的时间不同,白茶中含有的物质成分也有所不同,这些物质中就包含影响茶叶汤色的元素,比如茶黄素和茶黄素的含量,茶多酚和黄铜类物质的含量,都会影响茶叶的汤色。

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的的汤色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅的一种色调。

白牡丹的茶汤颜色

白牡丹冲泡后呈现出的颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红,处于二者的中间状态,多为浅赤金色。

寿眉的茶汤颜色

寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,为赤金色。

在冲泡寿眉的时候,常常能看到赤金色,是茶黄素的作用,在茶汤周边还能看到一圈金圈,看起来十分美丽。

茶汤的颜色还与加工工艺有关,刚做好的春茶,由于生长期短,日晒时间较秋茶少,汤色泡出来多为杏色,黄绿色,浅黄色,而春茶制成茶饼,颜色较春茶散茶,也会深一个色号。

新白茶的滋味会有些淡,但是淡中带甜,鲜甜,甘甜,回甜,甘醇,这些甜美的感觉,在不同等级的白茶中都可以找到。

老白茶汤色随年份逐年加深,陈年的老白茶非常耐泡,泡了两泡后汤色就不再是亮黄色,而是红褐色。

看汤色可识茶,根据汤色就能分辨出白茶的新老情况,你喝茶的时候发现这个规律了吗?

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