为什么普洱需要洗茶呢?3,普洱茶冲泡为什么需要多次洗茶?

为什么普洱需要洗茶呢?茶叶在冲泡时,水温不宜过高,否则会破坏茶叶中的维生素,降低茶叶的营养价值。一般来说,普洱茶的最佳冲泡温度为80℃左右,这样可以保证茶叶中的有效成分充分溶解,并有利于茶汤的品质。另外,茶叶在冲泡时,还要注意不要用开水冲泡,因为开水中含有大量的氯气,这种种气体在水中停留时间长了,会使茶叶中的维生素遭到破坏,降低茶叶的营养价值。

一:为什么普洱需要洗茶呢

对的,喝普洱茶一般都是要洗茶,
一、洗去普洱茶表面的灰尘,杂物之外(虽然可能只是心理作用)
二、为了提高茶叶的出汤品质,洗茶是为了便于后续冲泡中容易浸出有效成分,使其香气滋味更加纯正,提高普洱茶出汤质量的稳定性和层次感,使滋味变得醇和,烫洗温润茶叶,还提高了杯温与茶温,有利于透发普洱茶的香气,使饮者很快享受到茶的香气和滋味,对于表达普洱茶的品质优点起到重要的作用。
其实可以也不用的,很多人有这个步骤说是洗去灰尘,很多时候是心存芥蒂,因为很多喝茶的人都有这个操作,自然而然也就形成了一种习惯。
不过也有一种说法叫做润茶,主要目的是为了让茶叶更好的舒展,有利于接下来的冲泡,方便内含物质的溶出。
而且,现在很多茶企为了更快捷的品饮普洱茶,已经做出了可以免洗直接冲泡的普洱茶。

二:为什么普洱需要洗茶叶

亲,很高兴回答您的问题!

普洱茶为什么要洗茶呢?大体上可以分为两个目的:

1、首先就是您所说的去茶尘,茶叶从采摘到制成茶砖,经过多道工序,茶叶表面会粘上一层尘土,通过洗茶可以把表面的尘土洗干净。

2、第二点,就是“醒茶”,也就是把茶叶唤醒到适宜冲泡的一个状态,经过热水“淋浴”茶叶得到舒展,香气和滋味可以更好的发挥出来,营养物质也可以更好的渗透出来。不过洗茶时间不宜过长哦,三到五秒中就可以。

这是我的回答, 希望能帮到亲!

三:为什么普洱茶要洗茶

谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。

尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。

洗茶,发源于北宋。古人对“洗茶”的解释是:“洗去茶叶表面的灰尘,并且可以诱发茶叶的香气。”

一、洗茶到底有什么作用?

《茶谱》煎茶四要中记载:“洗茶,凡烹茶先以热汤洗茶叶,去其污垢,冷气,烹之美味。”虽然说存放好的茶叶打开来,清新油润,看不见污垢,但是难免会染上一层灰尘,这是出于干净的考虑。

而洗茶真实的作用,在于浸润茶叶,让茶叶舒展开,即“润茶”、“醒茶”,诱发茶的香气和滋味之后都会有更好的呈现,茶叶舒展,像是由此唤起了生机。

都知道在我国喝茶的人比较多,特别是喝普洱茶的茶友,随着人们对喝茶的热情越来越高,大家对喝茶的要求也越来越追求完美。

二、普洱茶应该怎么洗比较好?

1、普洱散茶

普洱茶是后发酵茶,洗茶时间长短根据茶性来定。一般新生喝茶时间短,数秒即可。后发酵茶,存放时间长,带有渥堆气、陈气等,需要洗去。

2、普洱紧压茶

紧压后的茶,需要洗茶,可以去除老茶表面灰尘,更能唤醒茶叶。紧压后的茶叶需洗茶2次将茶叶舒展,后续茶味可以更好浸出。

难以泡开的,以及老茶可根据茶性适当延长时间。

三、洗茶还要注意哪些问题?

1、洗茶的水量不宜过多

洗茶时水量应尽量少,以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。

2、洗茶的时间要快

第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。

茶的香味和有益人体的成分在第一泡后开始浸出,若时间过长有效成分就会大量损失。因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。

3、洗茶要注意水温

有些茶采用早春嫩芽制作,如白茶中的白毫银针,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分,同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。

因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶(普洱茶)而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。

其实并不是所有茶都需要洗的,细嫩的茶通常不用洗,比如绿茶是不用洗茶的,因为这些茶出汤很快,滋味都在头两泡里面了。

生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!

了解更多精彩普洱古树茶知识,快来

版权声明:
作者:山木茶香网
链接:http://www.jingmaicha.com/jiankang/27824/
来源:山木茶香网
本文内容由互联网用户自发贡献。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件举报,一经查实,本站将立刻删除。 。

THE END
分享
二维码

产地

福建省泉州市安溪县

茶叶特点

外形:肥壮圆结,色泽砂绿,光润。

气味:天然兰花香。

手感:结实,有颗粒感,略粗糙。

香气:茶香馥郁清高,鲜灵清爽,香高持久。

汤色:金黄浓艳。

口感:醇厚甘鲜,清爽甘甜,入口余味无穷。

叶底:沉重匀整,青绿红边,肥厚明亮。

功效

1.解毒消食、去油腻:茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具有杀菌解毒作用。

2.美容减肥、抗衰老:医学研究表明,铁观音含有儿茶素等多种营养成分,具有较强的抗氧化活性,可有效消除细胞中的活性氧分子,从而使人体抗衰老,免受疾病的侵害。

3.防癌增智:安溪铁观音的含硒量很高,再六大茶类中位居前列。因为硒能刺激免疫蛋白及抗体抵于患病,因此安溪铁观音也有抑制癌细胞发生和发展的作用。

储存方法

安溪铁观音要低温、密封或真空贮藏,还要降低茶叶的含水量,这样可以再短时间内保证茶叶的色香味。低温保存是讲茶叶保存空间的温度经常保持再5℃以下,使用用冷藏库或冷冻库保存茶叶,少量保存时使用冰箱即可。

冲泡

茶具:盖碗、公道杯、茶匙、茶荷、过滤网各一个,品茗杯3个。

冲泡方法如图

< <上一篇
下一篇>>