干仓陈化 湿度多少合适_干仓陈化 湿度多少最好

干仓陈化 湿度多少合适？一般来说，普洱茶的储存环境温度不宜超过30℃，湿度不宜超过60%，空气相对湿度保持在80%左右最佳。如果是新茶，最好放在通风干燥处储存，避免阳光直射。另外，茶叶在长时间的存放过程中，会发生氧化反应，这时就需要适当的补充水分，以免茶叶变质。所以，普洱茶的的贮藏环境一定要通风干燥，不能受潮。同时，还要注意防止异味的产生。

一：干仓陈化 湿度多少合适

一、 湿度是不超过80%还是65%？
按照DB44/T 604-2009新会陈皮地理标志产品的规定，对新会陈皮储存湿度的表达是：

“应贮存在干燥、通风、湿度不超过80%的仓库，库房要有送风、排气和抽湿设备及防虫、防霉变设施和措施”。

地标规定里写着湿度是不超过80%，但注意了，这是对专业仓库的要求，这个“不超过80%”需要很多额外条件，例如：需要“送风、排气和抽湿设备、防霉变设施”等等。对于一般家庭来说，是不会有这么专业的设备去打理陈皮的。

新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
日常生活中，湿度长时间保持在75-80%，算是比较潮湿的，不仅不利于打理陈皮，对人体也无益。所以会有“关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）”这一说法。

简单理解，有专业设备的情况下，湿度可以控制在80%以下，而在普通生活中储存陈皮，建议是控制在65%左右。接下来我们再来看看为什么是80%和65%。

新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
二、 借鉴中药储存湿度
因为新会陈皮也是一味非常著名的中药，所以我们可以根据其储存方法，来解读湿度对陈皮储存的影响。

湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是指空气的潮湿程度，加入温度作为对照即统计相对湿度。

新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
一般来说，湿度过高会引起中药的潮解、融化、糖质分解、霉变等各种变化，中药的含水量一般控制在10%左右（按地标规定，新会陈皮含水量是控制在13%以内），室内相对湿度控制在70%以内。

当超过这个度时就容易发生吸潮发软到虫蛀。但是当相对湿度过低时，可能会因为失水而干裂发硬发脆，影响质量。

新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
在环境通风，光照正常，且陈皮含水量小于等于13%的情况下。湿度范围：

· 40%以下害虫可能生理失调或死亡。

· 40~60%不易蛀虫及发霉。

· 60~70%是比较适宜的陈化湿度，不易发霉，可能蛀虫。

· 70~75%较易蛀虫及发霉。

· 75%以上容易引致蛀虫及发霉。

新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
如果陈皮含水量过高（陈皮软塌甚至出水）的情况下，建议抽湿至60%以下保持干燥。

如果陈皮含水量正常的情况下，相对湿度保持在65%左右是比较理想的。

如果陈皮含水量过低（陈皮干、脆，易断）的情况下，可以进行一定程度的加湿处理，湿度保持在80%以下，以保证陈皮的正常陈化。

如果家庭中有湿度计是最好的，可以每天观察湿度。如果有抽湿机的话，设置抽湿至相对湿度65%左右就是很合适的湿度了。这个湿度不仅对陈皮好，对人的身体也好。
很多时候，当你兴致勃勃地打开一罐存放已久的新会陈皮，却发现新会陈皮早就不在状态，相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以，学会正确地储存新会陈皮是每一位新会陈皮爱好者的必修课。
通常，短时间储藏新会陈皮只需把新会陈皮放在避光、通风的地方密封保存。但是长时间储存有什么注意事项呢？下文给大家介绍陈皮储存四个正确的方法

陈皮储存正确方法

新会陈皮保存方法
1. 保持合适、恒定的温度
高温是新会陈皮的头号“敌人”。它会加速新会陈皮的老化，使得新会陈皮变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

2. 保持适宜的湿度
新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化，不会因为干燥而变硬变脆，从而更好地保护新会陈皮的完整性。新会陈皮并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使新会陈皮加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成发霉等问题。
3. 防止光线照射
新会陈皮的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速新会陈皮氧化。这也是大多数新会陈皮都采用密封包装的原因。因此，在储存新会陈皮的时候，一定要将新会陈皮放在避光的位置密封保存。

4. 避免频繁移动和翻动
贮藏过程中，应该避免新会陈皮频繁移动和翻动。因为翻动会加快新会陈皮中各种化学物质之间的反应，从而影响品质。另外，频繁的翻动会导致新会陈皮互相挤压，容易变碎，破坏陈皮完整度。
下次，当你买了一些新会陈皮，但暂时不打算把它们喝掉的时候，记得学会运用这四个原则来储存你心爱的新会陈皮！

二：干仓陈化 湿度多少最好

温度是23度左右，湿度是50%——70%，其实就是人觉得舒服的环境。普洱茶存储的物理条件：

1、流通的空气。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

3、适度的湿度。好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

三：干仓陈化 湿度多少好

之前我们说过关于普洱茶的储存：

在文章中我们有提到过"干仓"和"湿仓"，然而，对这两者的具体意思没有进行过专门的说明，下面就来揭一揭它们的老底。

我们平时所说普洱茶的"干仓"、"湿仓"主要是针对茶叶储存环境和储存条件而言的。传统的普洱茶，其陈香品质的形成需要较长时间的储放，储放的环境条件不同，其茶叶品质会有很大的差异。 那么"干仓"和"湿仓"具体是怎么样的呢？

干仓

"干仓"是指在常温、适当的湿度条件下，茶叶发生缓慢的自然陈化，并尽可能的避免霉变发生的存放方式。所以说"干仓"，并不是绝对的干燥，而是需要一定的空气湿度的。

干仓的陈年普洱陈香明显，无霉味，汤色明亮清澈，汤色青栗或深栗，滋味甘甜醇和、温润柔滑。

湿仓

"湿仓"是指将加工好的生普或熟普放入潮湿的仓库中存放（人工加水的方法， 湿度达到 80%左右），不透风通气，以达到加速茶叶转化过程的目的。

湿仓存放的茶叶干茶无光泽，茶叶表面披白霜或内部霉变，有严重的霉味或泥味，汤色为暗栗色或黑色。市场上很多假冒的"老茶"就是用湿仓的方法加工而成的。

根据上面所描述的特点，可以帮助我们辨别干仓茶和湿仓茶，其实从这两者的特点也可以看出干仓茶明显要比湿仓茶更好。弄清楚"干仓"和"湿仓"有助于我们在挑选普洱茶的时候，鉴别茶叶的品质。

最后再给茶友们一个忠告，普洱茶易吸味，因此藏茶宜置于干燥、洁净的环境中。

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