好的普洱茶,自己会说话(谈普洱茶)

  爱茶人常说,人生得一知己难,得一好茶也难。也有茶友总问:好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶?其实,茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不同。那为什么经常泡茶、喝茶的人为什么能辨别出好茶呢?

  好的普洱茶有什么特点

  1、香气:纯粹馥郁,闻者心情愉悦

  在普洱茶中,无论是生茶还是熟茶,最先感知的便是香气。干茶香、公杯香、热杯香、冷杯香等各个角度综合反映着一款茶香气的纯正与否、持久与否。

  品质优异的普洱茶香气,可以说表现为“纯粹馥郁”。以纯料普洱为例,每个山头的普洱纯料茶,香气都不一样,都有自己的特点,但无论是什么香气,都是让人舒服的香气。

  拥有这样香气特征的普洱茶,这种特征也被称为香气的“透”,是高品质普洱茶的特征之一。

  相反,香气过于平淡、过于浓烈,或者香气混杂,甚至出现异味、霉味等,都可能侧面说明茶叶的品质存在瑕疵。

  2、汤色:清澈干净,色泽明亮

  茶汤的干净度、色泽从视觉上影响着品茶者的感受,这两个因素也同时反映着茶汤的品质。

  高品质的茶汤,即使不用滤网,汤色依旧透亮见底,清澈无杂质。存放时间越长的普洱茶,其汤色的净度越高,但,汤色的净度也不是绝对的。

  即使是经过渥堆工艺发酵而成的熟茶,茶汤也应该保持清澈干净、红润明亮的特点。

  我们很难仅仅通过汤色来断定这款茶品质好或品质不好。因为不同陈期,不同山头的茶,汤色都是不一样的。

  但,品质存在瑕疵的茶汤,则呈现汤色黝黑、浑浊不透的特点。

  3、口感:纯净清爽,质地顺滑

  由于我们每个人的味觉不同,喜欢的口感也就不一样。另外,不同茶区的普洱茶口感特点也是不同的。

  无论再怎么不同,只要是品的是好茶,茶汤中都能感受到甘甜、纯净、清爽,对于纯料茶品而言,能够真正呈现纯正的山头风味。

  此外,高品质的茶汤,质地是顺滑的。茶汤入口,从口腔到喉咙,再到胃部,一路通畅、顺滑。

  不好的普洱茶,品饮起来不够顺滑的茶汤,汤体粗涩,入口腔时涩感强、化不开,滞留感强烈,甚至出现卡喉现象。

  4、感受:身体微热,周身畅快

  茶汤中的感觉可通过视觉产生出“眼睛的感觉”,味觉产生出“齿颊行为间的感觉”,甚至更深一步为喝后给人的“体感”等等。

  在普洱茶里,你可以感受到厚重、霸气、层次、苦涩、甘甜、耐泡度、丰富度。

  如果你喝了很多茶,而且每一款茶都用心细细感受的话,其实你就会发现每款茶是不一样的,而对那些茶气、茶韵也会在不知不觉中有自己的理解和感悟,你不一定能够很好地描述,但是却也可以真真切切的有所体会,而这种感觉也是别人所无法告诉你的。