为什么很多茶友喜欢喝生普,不喜欢喝熟普?

  普洱茶是众多茶类之中,唯一有生茶和熟茶这两种形态的茶叶,到滋味口感均大相径庭。虽说两种普洱茶都不错,也很好喝,可还是有一部分茶友,只喜欢喝生普,不喜欢喝熟普,这是为什么呢?

  其实,很多刚接触普洱茶的人,喝不习惯熟茶,是因为他们觉得熟茶有股发酵的味道,说过分点就是一股子树叶的“腐味”,其实这些都挺正常的。这都是因为熟普是渥堆发酵制作而成,微生物在转化和发酵过程中相互交融变化,产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。

  茶叶内的茶多酚、咖啡碱、儿茶素都会消退掉大部分,随着发酵转化成更加温润的熟茶汤。对于熟普,人们“黑”的,主要是不好的产品、不好的工艺、不好的仓储。而市面上品质一般甚至低劣的熟普是客观存在的。

  究其原因,主要是用料的鱼龙混杂,制作工艺的良莠不齐,仓储的管理失当。当然,也有一些熟普是在茶友手上因随意存放造成品质转劣甚至霉变的。熟普茶性温和,适合男女老少品饮,尤其受肠胃不好的人群喜爱,这是广为人知的。那为什么还是有人喝生普不喝熟普?

  可能是因为刚接触普洱茶,一开始就只能喝生茶,比较抵触熟茶的口感,而且这类人喝茶都比较少,胃粘膜和肠道对生茶的刺激性感受并不明显。生茶口感丰富多样,而熟茶已经是经过发酵的茶类,本身在后期转化中的表现会更趋于平淡,寻找刺激的茶友,估计很难感受熟茶的魅力。

  当生茶喝多的时候,熟茶却会成为慰藉心灵的温润之药,令身体暖和舒适,叫人心情倍感放松,特别是体质偏寒凉的茶友,这种感受是完全不一样的。生茶带给大家的口感刺激是非常大的,回甘生津,唇齿留香等等的味蕾体验也是非常丰富的。

  为什么喝生茶不喝熟茶呢?这要归根于个人的口感,如果喜欢喝生茶,喝习惯了生茶,那么熟茶喝起来不太喜欢也正常。但生活中,很多人对熟茶的口味更加容易接受,因为熟茶经过渥堆发酵,茶中很多刺激性的物质经过转化,茶性温和了,喝起来也更加适口了。

  而普洱生茶是自然后发酵茶,没有经过人工的发酵,所以普洱生茶的滋味苦涩感明星,有很强的口感冲击感,因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接触后,发现生茶的滋味喝起来更具层次感,口感协调且丰富,因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。

  当然,也有茶友生茶、熟茶都喝。其实对于很多资深茶友来说,他喝茶已经不会刻意的去挑选是生茶还是熟茶,生茶也能接受,熟茶同样也能接受。