普洱茶的层次感(普洱茶感官特征)

层次感,指的是茶汤的香气和滋味在口腔中变化的感觉。也就是一杯茶入口后出现的变化,包括由苦化甘,口中有茶香蕴生等不同感觉;以及随着冲泡次数的延伸,每一泡茶汤带来的变化的美感。   (1)层次感包括哪些方面? 关于茶汤的层次感,我们主要从三个方面进行感知:
  香气层次、口感层次以及韵底层次。
  ①香气层次,茶香由强到弱的变化。随着冲泡次数的
  延伸,溶于茶汤中的内含物质发生变化,香味的强弱也会随之变化。    ②口感层次,必须饱满而有前后。这种口感上的层次也表现在每一泡茶汤之间产生的变化,一开始生津比较突出,随后回甘慢慢显现。品质高的茶品,甚至能达到舌底涌小泉的境界,带来无限的美感。 ③韵底层次,也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。

  

  (2)如何感受茶汤中的层次感? 多喝、多感受是重要的。所谓多喝,并不是一杯接一杯,不作任何感受的喝茶。而是每喝一口可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,用心、用味蕾去体验,必然会有不一样的感受。
  对比喝,不同山头对比,同一山头,不同树龄对比,这样你会很快明显找到他们的差异所在。

  

  常有人感叹普洱茶的奥妙,人们也在不断的探寻它、感知它。我们会谈论一款茶叶喉韵如何如何、回甘生津如何如何,也会谈论饱和度如何、层次感如何,这源于热爱,也是普洱茶的魅力所在。

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