云南晒青毛茶不是普洱茶,是绿茶

  云南晒青毛茶不是普洱茶,是绿茶

  一句话概括,云南大叶种晒青毛茶是绿茶,是制作普洱茶的原料。

  云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。

  晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史,是制造普洱茶的优质原料。

  滇青毛茶的品质特点是,外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,富有收敛性,耐冲泡,汤色黄绿明亮,叶底肥厚。

  根据从2008年12月1日起正式实施的《GB/T2111-2008地理标志产品普洱茶》标准,普洱茶的定义如下:

  以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。

  普洱茶有且仅有以下三种类型(划重点:普洱生茶一定是紧压茶),分别对应三种加工工艺:

  普洱茶(生茶):晒青茶精制——蒸压成型——干燥——包装

  普洱茶(熟茶)散茶:晒青茶后发酵——干燥——精制——包装

  普洱茶(熟茶)紧压茶:普洱茶(熟茶)散茶——蒸压成型——干燥——包装

  云南大叶种晒青茶经过精制后,以散茶的形式直接包装好,是普洱茶吗?

  答:不是普洱茶。普洱生茶只有紧压茶,没有散茶。采用上述工艺生产的产品属于大叶种绿茶(晒青茶)

  茶厂生产的解散茶,算是普洱茶吗?

  答:是普洱茶。茶厂生产的解散茶,是以按照合格工艺制作好的普洱茶紧压茶为原料,再经过解散、称量、包装等工序,制作成的普洱茶产品。

  推出解散茶产品,旨在解决部分消费者在品饮普洱茶时难以撬散或携带不便等问题。

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